Επιστροφή μετά από μεγάλο διάστημα απουσίας με κάτι να μας γλυκάνει.
Σε άλλο post νομίζω έχω αναφέρει ξανά ένα κατάστημα στο Λονδίνο με απίστευτα γλυκά και τη σπεσιαλιτέ τους τα cupcakes. Μπαίνεις μέσα και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις, αφού τα καταφέρεις, τα παίρνεις για να τα απολαύσεις στο σπίτι και σου τα βάζουν σε ένα κουτάκι που αν δεν ξέρεις νομίζεις ότι έχει μέσα κάτι εξαιρετικά πολύτιμο. Το κατάστημα λέγεται Hummingbird bakery και έχουν φροντίσει τους πιστούς θαυμαστές τους εκτός Λονδίνου με το να εκδόσουν ένα βιβλίο με αρκετές συνταγές από τα αριστουργήματα που φτιάχνουν.

Ξεφύλλιζα το βιβλίο λοιπόν και ενώ είχα πάρει υλικά για να φτιάξω ένα άλλο κεικ, είδα τη συνταγή για brownies. Εύκολη χωρίς πολλά υλικά, περιέχει τα βασικά υλικά ενός κεικ και πολλή σοκολάτα, χωρίς να λερώνεις πολλά σκεύη και το κυριότερο σε μισή ωρίτσα είναι έτοιμο.

Σπάμε την κουβερτούρα σε μεγάλα κομμάτια και τη βάζουμε σε μπεν μαρί. Αν έχετε κάποιο πυρίμαχο μπολ το βάζετε πάνω από μια κατσαρόλα με νερό, σε χαμηλή φωτιά. Αν όχι, χρησιμοποιείτε 2 κατσαρόλες μια μεγαλύτερη και μια μικρότερη, τη μία μέσα στην άλλη. Θέλουμε το νερό να είναι ζεστό για να λιώσει η σοκολάτα αλλά να μην κοχλάζει και πεταχτούν νερά μέσα στη σοκολάτα. Εγώ συνήθως ανεβάζω σε δυνατή φωτιά στην αρχή και πριν αρχίσει να βράζει, το χαμηλώνω.

Μαζί με τη σοκολάτα προσθέτουμε και το βούτυρο.

Αφού λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο ανακατεύουμε και απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά και ανακατεύουμε καλά.

Με τον ίδιο τρόπο ενσωματώνουμε και το αλεύρι. (οκ, καλό είναι να το κοσκινίσετε το αλεύρι για να είναι πιο αφράτο και να μην έχει αυτά τα σβολαράκια που έχει το δικό μου)

Μετά φτιάχνετε ένα καφεδάκι…

Και το καφεδάκι μέσα στη σοκολάτα, ο καφές δεν είναι στη συνταγή είναι μια μικρή παραλλαγή που έκανα εγώ, αλλά του πάει πολύ. Αν δε σας αρέσει μπορείτε να το παραλείψετε.

Σειρά έχουν τα αυγά. Τα σπάμε ένα ένα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.

Σπάμε λίγη ακόμα κουβερτούρα σε κομματάκια και την προσθέτουμε στο μείγμα.

Στρώνουμε την επιφάνεια ενός ορθογώνιου ταψιού  33 χ 23 εκ. (εμένα ήταν λίγο μικρότερο) με λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα. Στρώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε ώστε να είναι ομοιόμορφο σε πάχος και ψήνουμε σε προθερμασμέν0 φούρνο στους 170 °C για 30 – 35 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί στις άκρες αλλά στο κέντρο πρέπει να είναι μαλακό. Αν το παραψήσετε θα βγει σαν ένα απλό κεικ, αλλά το μυστικό στα brownies είναι το παχύρευστο εσωτερικό τους γεμάτο λαχταριστή σοκολάτα.

Υλικά για Brownies
(12 μερίδες)

200 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.

175 γρ. ανάλατο βούτυρο

325γρ. ζάχαρη

130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 αυγά

άχνη ζάχαρη (για πασπάλισμα- εγώ δεν τη χρησιμοποίησα)

Προεραιτικά

1 καφέ espresso

50 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά, και κόβετε σε μικρά ή μεγαλύτερα κομμάτια.

Advertisements

Καλημέρα!

Μετά από μήνες απουσίας είμαστε ακόμα εδώ! Η φωτογραφική μας τα’παιξε, η δουλειά αυξήθηκε και οι δικαιολογίες είναι πάααρα πολλές.

Η τελευταία δημιουργία μας είναι μακαρόνια με λαχανικά σε στιλ κινέζικο!Φωτογραφίες δεν υπάρχουν αλλά το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.

Αρχικά κόβουμε σε μεσαία κομμάτια τα λαχανικά. Θα χρειαστούμε φρέσκα μανιτάρια, πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδι και καρότο. Τις πιπεριές και το καρότο τα κόβουμε σε μπαστουνάκια, το κρεμμύδι χοντροκομμένο και τα μανιτάρια επίσης.
Σε αντικολλητικό, κατά προτίμηση, τηγάνι βάζουμε 1 κτσ φοινικέλαιο ή σησαμέλαιο (ή και σπορέλαιο, τη δουλειά του θα την κάνει, απλά τα άλλα δύο είναι πιο αρωματικά) και σωτάρουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε και 2-3 κτσ καλαμπόκι. Τα φρέσκα μανιτάρια θα βγάλουν αρκετά υγρά και επειδή θέλουμε τα λαχανικά να είναι τραγανά αδειάζουμε τα πολλά πολλά  από το τηγάνι. Από μπαχαρικά βάζουμε αλατάκι και αν το θέλουμε καυτερό βάζουμε και λίγο τσίλι σε σκόνη και απαραιτήτως 2κτγ κάρυ. Δοκιμάζουμε μήπως λείπει κάτι το σβήνουμε όσο τα λαχανικά κρατάνε ακόμα και το αφήνουμε στην άκρη.

Καλό είναι να έχουμε βάλει και το νερό για τα μακαρόνια να βράσει, όσο φτιάχνουε τη σάλτσα, για να είναι και τα δύο ζεστά. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπολάκι σπάμε 2 αυγά  τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε σε ένα καθαρό τηγανάκι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε για να γίνουν κομματάκια ομελέτας και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τη σάλτσα.

Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστά με λίγο τριμμένο τυράκι.

Υλικά που θα χρειαστούμε
1πακέτο μακαρόνια (σπαγγέτι κατά προτίμηση)

1-2 κτσ σησαμέλαιο, φοινικέλαιο ή σπορέλαιο

1κεσεδάκι μανιτάρια φρέσκα

3πιπεριές  (1κόκκινη, 1 κίτρινη, 1 πορτοκαλί-μπορούμε να βάλουμε και πράσινη)

2καρότα

1 κρεμμύδι μεγάλο χροντροκομμένο ( ή και φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε μπαστουνάκια)

2-3 κτσ καλαμπόκι

αλάτι, πιπέρι ή τσίλι

2κτγ κάρυ σε σκόνη.

(μπορούμε να προσθέσουμε και φρεσκοτριμμένο τζίντζερ που του πάει πολύ!)

και 2 αυγά σε ομελέτα

Καλή όρεξη!
Και καλές διακοπές για όσους δεν έχουν πάει ακόμα :))

Τον τελευταίο καιρό έχω χαθεί λίγο λόγω Πάσχα, μαθημάτων στη σχολή και δουλειάς. Ήρθαν λίγο τα πάνω κάτω και εμφανίστηκε μια ευκαιρία για πιο σταθερή δουλειά, όχι part time χωρίς ένσημα που έκανα μέχρι τώρα, και είπα να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία στους καιρούς που ζούμε! Αν όλα πάνε καλά θα ξεκινήσω σύντομα. Δεν μπορώ να το χαρώ όσο θα ήθελα γιατί το ένα και μοναδικό τελευταίο μάθημα που μου απομένει στη σχολή χρειάζεται το χρόνο του και αγχώνομαι αν θα τα καταφέρω. Στην τελική όμως τόσοι και τόσοι κατάφεραν πολύ δυσκολότερα πράγματα, άρα όλα στο χέρι μας είναι.
Όπως και αυτή η πορτοκαλόπιτα! Πάμε για γλυκό.

Έφτιαξα την πίτα την Κυριακή. Λόγω κακού υπολογισμού του χρόνου που χρειαζόταν για το γλυκό οι φωτογραφίες που έβγαλα είναι εξαιρετικά λίγες και κακής ποιότητας που περισσότερο θα μπερδέψουν παρά θα βοηθήσουν γι’αυτό και η συνταγή αυτή δεν έχει φωτογραφίες. Ζητώ την κατανόηση των αμέτρητων αναγνωστών αυτού του blog!
Απλά ακολουθείστε τις οδηγίες παρασκευής και όλα θα βγουν τέλεια.

Υλικά για την Πορτοκαλόπιτα

1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 500 gr.

1 ποτήρι του νερού (π.τ.ν.) ζάχαρη

1 π.τ.ν. ηλιέλαιο

1 κεσεδάκι γιαούρτι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

4 αυγά

2 βανίλιες

1 φακελάκι baking powder


Για το σιρόπι

1 π.τ.ν. νερό

1 1/2 π.τ.ν. ζάχαρη

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Το πρώτο και σημαντικότερο βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι να ανοίξουμε τα φύλλα κρούστας και να τα απλώσουμε σε κάποιο ταψί ή μεγάλο σκεύος και να τα αφήσουμε στο μπαλκόνι, παράθυρο, εξωτερικό χώρο τελος πάντων για να ξεραθούν. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πάρει αρκετό χρόνο οπότε για να το περιορίσετε αρκετά, απλώστε τα φύλλα λίγα λίγα σε περισσότερα σκεύη.
Για το ξύσμα πορτοκαλιού και για την πίτα αλλά και για το σιρόπι θα τρίψετε το πορτοκάλι στον τρίφτη του κρεμμυδιού δηλαδή στη μεριά του τρίφτη με τις πιο χοντρές τρύπες έτσι ώστε το ξύσμα να βγει σε λωρίδες και όχι να πολτοποιηθεί!

Περιμένοντας να ξεραθούν τα φύλλα και αφού έχουμε το ξύσμα έτοιμο, φτιαχνουμε το υπόλοιπο μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το baking powder και τις βανίλιες. Όταν έχουν ανακατευτεί καλά όλα τα υλικά παίρνουμε τα φύλλα που έχουμε αφήσει να ξεραθούν και τα τσαλακώνουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Στόχος είναι να έχουν ξεραθεί, όπως τα φύλλα των δέντρων το φθινόπωρο που θρυμματίζονται! Τώρα αν κάποιο φύλλο δε θρυμματιστεί  με τη μία ενώ τα υπόλοιπα είναι οκ, απλά τρίψτε το λίγο ανάμεσα στα χέρια μέχρι να γίνει κομματάκια. Αν όλα τα φύλλα δεν έχουν ξεραθεί καλά, τότε θα πρέπει να τα αφήσετε λίγο παραπάνω στον αέρα. Τόσο απλά.
Μόλις θρυμματίσουμε όλα τα φύλλα, ανακατεύουμε ώστε να βραχούν όλα τα φύλλα από το υγρό μείγμα που έχουμε φτιάξει.
Αδειάζουμε το υλικό σε ταψάκι ή πυρέξ και ψήνουμε για 45 λεπτά τους 180 βαθμούς. Το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Όσο θα ψήνεται η πίτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνουμε 1,2 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε μερικές σταγόνες λεμονιού για να μη ζαχαρώσει το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Πρέπει η πορτοκαλόπιτα να είναι ζεστή και το σιρόπι κρύο ή το αντίστροφο. Αλλά όχι και τα δύο ζεστά ή κρύα.
Μόλις βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα από το φούρνο τη χαράσσουμε σε κομμάτια και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, προσεχτικά για να σιροπιαστεί όλο το γλυκό. Το ξύσμα πορτοκαλιού θα μείνει από πάνω και θα δώσει όχι μόνο άρωμα αλλά και χρώμα στο γλυκό μας.
Ταιριάζει εξαιρετικά με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι και μπορείτε να το σερβίρετε και όσο είναι ακόμα λίγο ζεστό (για να λιώνει και το παγωτάκι).

Υπόσχομαι η επόμενη συνταγή θα συνοδεύεται από φωτογραφίες. Αλλά ήταν τόσο εύκολη και νόστιμη αυτή η πορτοκαλόπιτα που είναι κρίμα να μην τη μοιραστώ.

Καλή απόλαυση σε όσους τη δοκιμάσουν!!

Είχε τύχει παλιότερα σε διάφορα ξένα blog μαγειρικής που διάβαζα να λένε όλοι για τη μανία τους να μαζεύουν βιβλία και περιοδικά μαγειρικής και πόσο μεγάλη χαρά ένιωθαν όταν έφτανε στα χέρια τους ένα καινούριο βιβλίο. Ότι ξεφύλλιζαν προσεκτικά μία μία τις σελίδες, μελετούσαν τα υλικά και περίμεναν πως και πως την επόμενη φορά που θα δοκιμάσουν να φτιάξουν μία από τις συνταγές. Τότε δεν καταλάβαινα απόλυτα τι εννοούσαν. Τα τελευταία 2 χρόνια όμως η βιβλιοθήκη μου φιλοξενεί αρκετά βιβλία μαγειρικής τα οποία με αργό ρυθμό αυξάνονται.

Θυμάμαι πρώτα είχα αγοράσει από το internet (από το site http://www.amazon.co.uk που είναι εξαιρετικά αξιόπιστο και πλήρως ενημερωμένο σε ξενόγλωσσα όμως βιβλία) ένα βιβλίο μαγειρικής που είχα δει στη σελίδα «ημερολόγιο κουζίνας» της lifo. Ο τίτλος του ήταν Much depends on Dinner και αποτελούταν από συνταγές που είχαν δημοσιευτεί κατά καιρούς σε αγγλική εφημερίδα. Θυμάμαι την ανυπομονησία μέχρι να φτάσει το βιβλίο στα χέρια μου και τη χαρά που ένιωθα καθώς το μελετούσα. Από τότε έχω αγοράσει αρκετά βιβλία αλλά και αρκετά περιοδικά μαγειρικής.

Αγαπημένα μου, είναι τα άρθρα της lifo, που κάθε Πέμπτη φροντίζω να την προμηθευτώ και να ανατρέξω κατευθείαν να δω τι γράφει αυτή τη βδομάδα, αλλά και το απόλυτο freepress περιοδικό (εφημερίδα) μαγειρικής το I Cook Greek. (links και για τα δύο θα βρείτε στη δεξιά στήλη του ChefLess Kitchen). Το μόνο κακό με το τελευταίο, είναι ότι διανέμεται σε περιορισμένα σημεία και είναι λίγο δυσεύρετο. Ευτυχώς που κάθε καινούριο τεύχος το ανεβάζουν και στην ιστοσελίδα τους.

Στο τεύχος Νοεμβρίου στην 8η σελίδα κέντρισε την περιέργειά μου ένα άρθρο που περιέγραφε τις αναμνήσεις της κοπέλας από την παιδική της ηλικία, τότε που μάθαινε Γερμανικά και το πώς έφτιαξε την πρώτη της μηλόπιτα. Δεδομένου ότι η μηλόπιτα είναι και δικό μου αγαπημένο παιδικό γλυκό, με την πρώτη ευκαιρία θα φτιάξω και τη συνταγή της μαμάς, σκέφτηκα ότι έπρεπε να τη δοκιμάσω.

Ξεκινάμε με τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο οποίο έχουμε προσθέσει το baking powder

Σειρά έχει το βούτυρο σε κομμάτια (και όχι σε ένα κομμάτι που το έβαλα εγώ, κόψτε το σε μικρότερα γιατί αλλιώς θα γίνει αυτό)

Και μετά προσθέτουμε το ξύσμα και λίγο χυμό λεμονιού. (χωρίς φώτο)
Στρώνουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα.

Και από πάνω τα μήλα κομμένα σε μισοφέγγαρα. Αφού τα καθαρίσουμε τους βάζουμε λίγο χυμό λεμόνι για να μη μαυρίσουν.

Όταν στρώνουμε τα μήλα, τα βυθίζουμε λίγο μέσα στη ζύμη.

Έτοιμο για φούρνο! Ψήνουμε στους 180 ° C για 50 λεπτά.

Έτσι όπως είναι ζεστή ζεστή από το φούρνο η μηλόπιτά μας, απλώνουμε πάνω από τα μήλα τη μαρμελάδα και γίνεται… κόλαση!

Υλικά για τη Μηλόπιτα

375 γρ. μήλα (είναι 2 μέτρια μήλα)

150 γρ. αλεύρι

λίγο baking powder

125 γρ. βούτυρο

125 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

4 κ.τ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο

ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό (για μήλα και ζύμη)

Η πρωτότυπη συνταγή είναι από το τεύχος Νοεμβρίου 2009 του περιοδικού I Cook Greek, στη σελίδα 8.



Όλο λέω από Δευτέρα δίαιτα, αλλά όλο βρίσκω, εντελώς τυχαία, τις πιο λαχταριστές συνταγές. Είναι λες και το σύμπαν συνομωτεί εναντίον μου. Ότι δηλαδή όλο το σύμπαν, δουλειά δεν έχει να κάνει και ασχολείται μαζί μου; Εξαιρετικά πιθανό!

Πάμε να δούμε το lemon pie, άντε γιατί πολλή φιλοσοφία πέφτει τώρα τελευταία.
Η πρωτότυπη συνταγή ανήκει στο Blue Ridge Baker και μπορείτε να τη βρείτε εδώ .

Ξεκινάμε με τη ζύμη και λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτό εδώ είναι η βανίλια, έβαλα σκόνη αν και στην πρωτότυπη συνταγή λέει απόσταγμα.

Επίσης βάζουμε το αλάτι και τη ζάχαρη

Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη στο βούτυρο και προσθέτουμε και το αλεύρι

Δημιουργείται μια ωραία ζύμη που τη στρώνουμε στην ταρτιέρα, αφού πρώτα την έχουμε βουτυρώσει ελαφρά.

Αν θέλετε μπορείτε να ανεβάσετε τη ζύμη πιο πάνω στα τοιχώματα. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο να ψηθεί, αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180°C, για 25-30 λεπτά.

Στο ενδιάμεσο φτιάχνουμε τη γέμιση. Σπάμε τα 3 αυγά σε ένα μπολ

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη

Το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού.

Και τέλος το αλευράκι

Έχουμε ανακατέψει πολύ καλά τη γέμιση. Αφού περάσουν τα 25-30 λεπτά που χρειάζονται για να ψηθεί η τάρτα, τη βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστή ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση.

Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 150° C  και ψήνουμε για 20 λεπτάκια ακόμα. Όπως λέει και στην πρωτότυπη συνταγή, είναι έτοιμο όταν σταθεροποιηθεί στη μέση.

Μόλις τη βγάλουμε απ’το φούρνο προαιρετικά ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε. Εγώ την έκοψα σε μικρά τετραγωνάκια αλλά και το κλασικό τριγωνικό κομμάτι μια χαρά είναι.

Υλικά για τη λεμονόπιτα

Για τη ζύμη

115 γρ. βούτυρο

1/4 φλ.τ.τσ. ζάχαρη

1 βανίλια (σκόνη)

1/4 κ.τ.γ. αλάτι

1 φλ.τ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις


Για τη γέμιση

1 φλ.τ.τσ. ζάχαρη και 2κ.τ.σ για πασπάλισμα στο τέλος

3 αυγά

1 1/2 κ.τ.γ. ξύσμα λεμονιού

1/2 φλ.τ.τσ. χυμό λεμόνι (σουρωμένο)

3 κ.τ.σ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις



Καλή Χρονιά σε όλους, με υγεία και χαρά.

Ένα γλυκάκι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όπου και αν το προσφέρετε. Και αν δεν το προσφέρετε μπορείτε άνετα να το καταβροχθίσετε μόνοι σας!
Τα υλικά λίγα και απλά.
8 υλικά θα χρειαστείτε όλα κι όλα.

Ξεκινάμε το μέτρημα :

1. Μπισκότα πτι μπερ 1 1/2 πακέτο. Τα σπάμε σε κομμάτια με το χέρι (εγώ συνήθως τα σπάω στα 4) και τα βάζουμε στη φόρμα όπου θα βάλουμε όλο το γλυκό. Εγώ έχω μια κλασική με αποσπώμενη βάση που είναι και πιο εύκολη στο σερβίρισμα. Αλλά μπορείτε να το βάλετε και σε πιρεξ, τάπερ ή ότι σας βολεύει.

2. Γάλα εβαπορέ

3. Νερό

4. Ζάχαρη

5. Κορν Φλάουερ

Προσθέτουμε όλα αυτά τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει. Προσοχή, πρέπει να το βγάλετε από τη φωτιά ενώ είναι ακόμα παχύρευστο αλλά χωρίς να έχει πήξει εντελώς. Δε θέλουμε να γίνει και πέτρα!

6. Κουβερτούρα

Ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας μέσα στην κρέμα που έχει πήξει και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα. Και στη συνέχεια η σοκολατένια κρέμα πέφτει πάνω στα πτι μπερ.

Ανακατεύουμε καλάαα καλά

Στρώνουμε το μείγμα όσο καλύτερα γίνεται, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού

Το αφήνουμε να κρυώσει, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες ή και την επόμενη μέρα συνεχίζουμε.

7. Ζαχαρούχο γάλα

8. Μόρφατ

Ανακατεύουμε τα 2 υλικά στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το υπόλοιπο μείγμα με τα μπισκότα.

Στρώνουμε και την κρέμα όσο καλύτερα γίνεται και μετά τοποθετούμε και πάλι στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι το γλυκό να δέσει.

Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα και γαρνίρουμε με κομματάκια κουβερτούρας, τρούφα, κακάο, ότι θέλετε.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Άσπρο ή μαύρο;

1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

1 κουτί γάλα εβαπορέ

ίδια ποσότητα με αυτή του γάλακτος νερό

8 κ.τ.σ  ζάχαρη

8 κ.τ.σ. κορν φλάουερ

2 πλάκες κουβερτούρα (250γρ)

1 ζαχαρούχο γάλα

1 μόρφατ

Προαιρετικά κομματάκια σοκολάτας, τρούφα, κακάο για το γαρνίρισμα

εγώ βρήκα και ζαχαρωτά δεντράκια, ότι πρέπει για τα χριστούγεννα.


Καλή χρονιά και πάλι!!

Το blog μας είχε πριν κάποιες μέρες τα πρώτα του γενέθλια!
Δεν του έφτιαξα τούρτα για να γιορτάσει.
Η περίοδος ήταν και συνεχίζει να είναι λίγο πιεσμένη τον τελευταίο καιρό με μετακομίσεις, δουλειά και την εξεταστική να πλησιάζει και  να με κατακλύζει το άγχος! Τρία μαθήματα έμειναν, ελπίζω τέλη Φεβρουαρίου να φτιάξω μια μεγάααααλη τούρτα για να γιορτάσω επιτέλους την απόκτηση του πτυχίου.
Τα πράγματα είναι μάλλον δύσκολα εκεί έξω… δεδομένου ότι ο κύκλος των φίλων δεν είναι και ιδιαίτερα μεγάλος, είναι εντυπωσιακό όταν τρεις φίλοι μου ψάχνουν για δουλειά εδώ και μήνες και δε βρίσκουν τίποτα!Και να πεις ότι έχουν και τίποτα υψήλες προσδοκίες…Τέλος πάντων, βλέπω από το Φεβρουάριο να μπαίνω κι εγώ σ’αυτή την ομάδα, αλλά δεν πειράζει.
Στην ουσία κάνω αυτό το update  ώστε αν μας διαβάζει κάποιος εκεί έξω να ξέρει. Συνεχίζουμε και μαγειρεύουμε και όταν βρεθεί ο χρόνος θα γίνουν και τα post.
Σήμερα λέω να φτιάξω γιουβαρλάκια, ότι πρέπει για μια χειμωνιάτικη μέρα όπως αυτή.
Μια πρόταση για ταινία σχετική με όλους εμάς που μας αρέσει η μαγειρική έιναι το Julie & Julia. Μπορείτε εδώ να δείτε την πλοκή της ταινίας και ότι άλλο σας ενδιαφέρει. Το είδα πρόσφατα και γέμισε το μυαλό μου με καινούριες ιδέες για συνταγές, μυρωδιές που σου σπάζουν τη μύτη και όνειρα για τραπεζώματα με φίλους έστω και χωρίς καμία αφορμή. Αυτά είναι και τα καλύτερα.
Λοιπόν, μέχρι να τα ξαναπούμε με μια καινούρια γαστριμαργική απόπειρα καλές μαγειρικές και έχετε στο νου σας ότι ένα νόστιμο φαγητό θέλει ότι κι εμείς, αγάπη, φροντίδα και προδέρμ!