Ιανουαρίου 2009


* ok ίσως λίγο παραπάνω.

Τρίτη συνταγή για γλυκό στη σειρά! Μήπως να μπω κι εγώ σε «after holidays mood» και να ξεκινήσω τις σαλάτες σαν όλο το φυσιολογικό κόσμο;;

Αυτή η συνταγή προέρχεται από την περιπλάνησή μου στο διαδίκτυο. Καμιά φορά οι ώρες της δουλειάς παιρνούν εξαιρετικά αργά και προσπαθώ να τις νοστιμέψω λίγο με αναζήτηση συνταγών. Συνήθως δεν ψάχνω κάτι συγκεκριμένο αλλά έχω δυο τρία αγαπημένα site/blogs που κοιτάζω συχνά και αν κάτι μου τραβήξει το ενδιαφέρον μπαίνω στον πειρασμό να το φτιάξω ή πολλές φορές με εμπνέει στο να φτιάξω κάτι άλλο.

Είδα λοιπόν αυτό το πανεύκολο και γρήγορο κεκάκι και μια μέρα που ήθελα οπωσδήποτε κάτι γλυκό είπα να το δοκιμάσω. Αν και το πλάνο για εκείνη την ημέρα ήταν να κάνουμε chocolate chip cookies τελικά τα σχέδια ναυάγησαν. Με την υπόσχεση όμως ότι θα υλοποιηθεί κάποια άλλη στιγμή!

video-054

Το κύριο θέμα μου εκείνη τη στιγμή ήταν να βρω κάτι γρήγορο και εύκολο…και αυτό το κεκάκι είναι ιδανικό καθώς το μόνο που χρειάζεται είναι μία κούπα και ένα πιρούνι για να ανακατέψετε όλα τα υλικά! Ούτε πολλά σκεύη για πλύσιμο, ούτε πολλή ώρα για μαγείρεμα!

Οι παραλλαγές από την αρχική συνταγή πολύ μικρές. Απλά προσθέσαμε κομματάκια σοκολάτας σε σταγόνες για να λιώσουν πιο εύκολα και σε διάφορες γεύσεις για ποικιλία. Συγκεκριμένα βάλαμε σταγόνες από σοκολάτα λευκή, μαύρη και ροζ- με γεύση καραμέλας. Και λίγο κονιάκ, έτσι, για τη μυρωδιά.

Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα στην κούπα, απλά το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά στο πιο δυνατό. 4 λεπτά και έχουμε κέικ.

Θεωρώ ότι είναι ιδανικό σε περίπτωση που έρθουν 2 φίλοι για καφέ και δεν έχετε τίποτα να τους κεράσετε. Απλά ανακατεύετε γρήγορα γρήγορα τα υλικά και σε ένα τεταρτάκι, μέχρι να φτιάξετε και τον καφέ έχετε και το κεικ έτοιμο. Μπορεί να μην είναι για χόρταση αλλά για ένα γλυκάκι μαζί με τον καφέ είναι ότι πρέπει!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι στη φωτογραφία…(καλά καλά! δοσολογίες έχει παρακάτω).

video-007

Ξεκινάμε ρίχνοντας το αλεύρι στην κούπα μας.. (να μια φωτογραφία χωρίς καμία ιδιαιτερότητα…υπάρχουν εμφανή περιθώρια βελτίωσης- μάτι βγάζουν δηλαδή, δεν είναι απλά εμφανή.)

video-011

Συνεχίζουμε ακάθεκτοι πασπαλίζοντας τη ζάχαρη.. έβαλα λευκή και μαύρη ζάχαρη- έτσι για αλλαγή, χωρίς κάποιο ιδιαίτερο λόγο.
Μπορείτε να βάλετε μόνο λευκή ή μόνο μαύρη.

video-0121

Σειρά έχει το κακάο.

video-019

Το αυγουλάκι σε κατάθλιψη, πριν το βρει το κακό..

video-021

Προς στιγμή νομίζει πως θα τη γλιτώσει,

video-022

Αλλά μάταια!

Μπήκε κι αυτό στη ζύμη μαζί με το κονιάκ

video-025

video-030

Ρίχνουμε μέσα και τις μικρές σταγονίτσες της αμαρτίας..

video-035

Και απλά το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτάκια.
Το βγάζουμε, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε (ή έστω το αναποδογυρίζουμε..)

video-039video-040

Μπορεί να φαίνεται έτσι μικρό και κακομοιριασμένο αλλά είναι γευστικότατο και με λίγες ακόμα σοκολατοσταγόνες αλλάζει εντελώς.

Και τώρα η ώρα να το κόψουμεεε

video-044 video-048

Το απαραίτητο κοντινό πλάνο όπου φαίνεται όλη η υπεροχή της λιωμένης σοκολάτας

video-049

Σοκολατένιο κέικ σε 5 λεπτά

4 κ.σ. αλεύρι ειδικό για κέικ ή τελος πάντων για ψήσιμο


4 κ.σ. ζάχαρη


2 κ.σ. κακάο

1 αυγό

3 κ.σ. γάλα


3 κ.σ. λάδι (ηλιέλαιο ή σπορέλαιο ή κάτι ουδέτερο- το ελαιόλαδο έχει πολλή έντονη γεύση για κέικ)


1 κούπα

σοκολατένιες σταγονίτσες με διάφορες γεύσεις- φροντίστε να πάρετε τις μικρές που λιώνουν πιο εύκολα. Δεν ψήνεται και πολλή ώρα άλλωστε!

λίγο κονιάκ

video-053

Μπορείτε να το απολαύσετε με καφεδάκι και δυο καλούς φίλους για παρέα.
Καλή απόλαυση!!!



Advertisements

Πρώτη συνταγή του έτους ή έστω πρώτο post του έτους γιατί η καρυδόπιτα φτιάχτηκε την παραμονή!

Ξανά καλή χρονιά σε όλους και ό,τι επιθυμεί ο καθένας να γίνει πραγματικότητα..

Η καρυδόπιτα φτιάχτηκε από τη μαμά μου, το θεωρεί το πιο εύκολο γλυκό χωρίς πολλά πολλά όπως λέει. Φωτογραφίες σε κάθε βήμα δε θα δείτε σε αυτό το post αφού εγώ κοιμόμουν κατά την προετοιμασία και θα δείτε μόνο τελικές.

dscf0045

 Η συνταγή για την καρυδόπιτα είναι η εξής:

Καρυδόπιτα:

6 αυγά

1 π.ν. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

1 π.ν. σιμιγδάλι ψιλό

1 π.ν. ζάχαρη

1 φακελάκι baking powder

1κ.γ. κανέλλα

Για το σιρόπι:

2 π.ν. ζάχαρη

2 π.ν. νερό

1 κ.σ. λεμόνι

1/2 φ.κ. κονιάκ

pc310069

 Ξεκινάμε με τα αυγά. Αρχικά πρέπει να χωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μπολ χτυπάτε γρήγορα με ένα σύρμα ή με μίξερ χειρός τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μια κάτασπρη και αφράτη μαρέγκα. Θα καταλάβετε ότι έχει γίνει όταν απομακρύνετε το σύρμα και η μαρέγκα κάνει βουναλάκια ή μυτούλες- όπως θέλετε πείτε το. Αφήνετε τη μαρέγκα στην άκρη.

Πιάνετε ένα άλλο μπολ και ανακατεύετε τους κρόκους με τη ζάχαρη, μέχρι η δεύτερη να λιώσει. Το αφήνετε κι αυτό στην άκρη.

Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύετε το baking powder, την καρυδόψιχα και το σιμιγδάλι. Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνετε στο μείγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

 pc310062

 

Το tricky σημείο της συνταγής αυτής (δε λέω δύσκολο γιατί απλά ένα τρικ είναι δεν έχει κάποια δυσκολία) είναι ότι στο μείγμα αυτό που έχει δημιουργηθεί θα πρέπει να ενσωματώσετε τη μαρέγκα. Αυτό θα πρέπει να το κάνετε με πολύ ανάλαφρες κινήσεις και όχι με γρήγορο ή δυνατο ανακάτεμα γιατί έτσι όλος ο αέρας θα βγεί από τη μαρέγκα με αποτέλεσμα το μείγμα σας να γίνει πολύ φλατ. Τσάμπα δηλαδή ο κόπος για να φτιάξετε τη μαρέγκα!

Μόλις κάνετε κι αυτό είστε έτοιμοι να βάλετε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα σας. Ψήνετε στους 170°C για 45 λεπτά. Ή με το γνωστό κόλπο, είναι έτοιμο αν βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα και βγει καθαρή.

Όσο ψήνεται η καρυδόπιτα, φτιάχνετε και το σιρόπι! Μόλις βγάλετε την καρυδόπιτα από το φούρνο τη σιροπιάζετε αμέσως! Κουταλιά κουταλιά το σιρόπι για να απορροφηθεί πιο καλά! Την αφήνετε γύρω στη μισή ώρα έτσι, για να πάει το σιρόπι παντού και στη συνέχεια την αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα.

Το ντεκόρ με τα χιονανθρωπάκια είναι προεραιτικό.

pc310061

 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!