Καλή Χρονιά σε όλους, με υγεία και χαρά.

Ένα γλυκάκι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους όπου και αν το προσφέρετε. Και αν δεν το προσφέρετε μπορείτε άνετα να το καταβροχθίσετε μόνοι σας!
Τα υλικά λίγα και απλά.
8 υλικά θα χρειαστείτε όλα κι όλα.

Ξεκινάμε το μέτρημα :

1. Μπισκότα πτι μπερ 1 1/2 πακέτο. Τα σπάμε σε κομμάτια με το χέρι (εγώ συνήθως τα σπάω στα 4) και τα βάζουμε στη φόρμα όπου θα βάλουμε όλο το γλυκό. Εγώ έχω μια κλασική με αποσπώμενη βάση που είναι και πιο εύκολη στο σερβίρισμα. Αλλά μπορείτε να το βάλετε και σε πιρεξ, τάπερ ή ότι σας βολεύει.

2. Γάλα εβαπορέ

3. Νερό

4. Ζάχαρη

5. Κορν Φλάουερ

Προσθέτουμε όλα αυτά τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει. Προσοχή, πρέπει να το βγάλετε από τη φωτιά ενώ είναι ακόμα παχύρευστο αλλά χωρίς να έχει πήξει εντελώς. Δε θέλουμε να γίνει και πέτρα!

6. Κουβερτούρα

Ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας μέσα στην κρέμα που έχει πήξει και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα. Και στη συνέχεια η σοκολατένια κρέμα πέφτει πάνω στα πτι μπερ.

Ανακατεύουμε καλάαα καλά

Στρώνουμε το μείγμα όσο καλύτερα γίνεται, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού

Το αφήνουμε να κρυώσει, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες ή και την επόμενη μέρα συνεχίζουμε.

7. Ζαχαρούχο γάλα

8. Μόρφατ

Ανακατεύουμε τα 2 υλικά στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το υπόλοιπο μείγμα με τα μπισκότα.

Στρώνουμε και την κρέμα όσο καλύτερα γίνεται και μετά τοποθετούμε και πάλι στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι το γλυκό να δέσει.

Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα και γαρνίρουμε με κομματάκια κουβερτούρας, τρούφα, κακάο, ότι θέλετε.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Άσπρο ή μαύρο;

1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

1 κουτί γάλα εβαπορέ

ίδια ποσότητα με αυτή του γάλακτος νερό

8 κ.τ.σ  ζάχαρη

8 κ.τ.σ. κορν φλάουερ

2 πλάκες κουβερτούρα (250γρ)

1 ζαχαρούχο γάλα

1 μόρφατ

Προαιρετικά κομματάκια σοκολάτας, τρούφα, κακάο για το γαρνίρισμα

εγώ βρήκα και ζαχαρωτά δεντράκια, ότι πρέπει για τα χριστούγεννα.


Καλή χρονιά και πάλι!!

Σταματάω να μετράω τις συνεχόμενες συνταγές γλυκών γιατί σε λίγο θα το χάσω το μέτρημα!

Κλασσικό χειμωνιάτικο απόγευμα το χτεσινό.
Εκεί που λες ότι μύρισε άνοιξη, σου ρίχνει ένα 2ήμερο με βροχές και κωλόκρυο για να μαζευτείς και να μην παίρνουν τα μυαλά σου αέρα.
Τι καλύτερο για τέτοιο καιρό λοιπόν από σπιτικά cupcakes.

p31700091

 Η συνταγή απλούστατη! Το μόνο που χρειάζεται είναι να πάμε στο σουπερ μάρκετ και να αγοράσουμε το έτοιμο μείγμα για muffins από τη Betty Crocker.  Επίσης αγοράζουμε το έτοιμο γλάσο σοκολάτας από την ίδια μάρκα. Προαιρετικά αγοράζουμε και σταγονίτσες σοκολάτας.
Επιπλέον χρειάζονται, και δεν υπάρχουν στο μείγμα, 110ml νερό και 1 μεσαίο αυγό!

Βάζουμε το έτοιμο μείγμα σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αυγουλάκι και το νερό και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε βάζουμε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε να πάνε παντού.΄

Σύμφωνα και με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα βάζουμε καραμελόχαρτα σε κάθε θήκη στο ειδικό ταψάκι για muffins (για να μην πλένουμε μετά!). Αν δεν έχουμε τέτοιο ταψάκι υπάρχουν ατομικά ταψάκια μιας χρήσης.
Προσέχουμε να μη γεμίσουμε μέχρι πάνω τις θήκες γιατί φουσκώνουν και θα αρχίσουν να χύνονται απ’ έξω…θέλουν το χώρο τους.

Υλικά για τα Cupcakes

1 έτοιμο μείγμα για Muffins (εγώ βρήκα το Betty Crockers)
100 ml νερό
1 μεσαίο αυγό
Σοκολατένιες σταγόνες γάλακτος

Από πάνω για το στόλισμα των cupcakes
1 έτοιμο γλάσο για κεικ (από την ίδια μάρκα)
ζαχαρωτά στολίδια, ασημί μπιλίτσες ή κομματάκια κρυσταλλικής ζάχαρης.

p3170004

Μόλις φτιάξω την απόλυτα homemade έκδοση, θα ενημερώσω….
Προς το παρόν φτιάξτε αυτά και ειλικρινά είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό!
Παρεπιπτόντως τα πιο απίστευτα cupcakes τα έχω φάει στο Λονδίνο σε ένα μαγαζάκι στο Νotting Hill του οποίου τις τρελές δημιουργίες μπορείτε να χαζέψετε (και να σας τρέχουν τα σάλια) εδώ!!

Καλή απόλαυση!!

* ok ίσως λίγο παραπάνω.

Τρίτη συνταγή για γλυκό στη σειρά! Μήπως να μπω κι εγώ σε «after holidays mood» και να ξεκινήσω τις σαλάτες σαν όλο το φυσιολογικό κόσμο;;

Αυτή η συνταγή προέρχεται από την περιπλάνησή μου στο διαδίκτυο. Καμιά φορά οι ώρες της δουλειάς παιρνούν εξαιρετικά αργά και προσπαθώ να τις νοστιμέψω λίγο με αναζήτηση συνταγών. Συνήθως δεν ψάχνω κάτι συγκεκριμένο αλλά έχω δυο τρία αγαπημένα site/blogs που κοιτάζω συχνά και αν κάτι μου τραβήξει το ενδιαφέρον μπαίνω στον πειρασμό να το φτιάξω ή πολλές φορές με εμπνέει στο να φτιάξω κάτι άλλο.

Είδα λοιπόν αυτό το πανεύκολο και γρήγορο κεκάκι και μια μέρα που ήθελα οπωσδήποτε κάτι γλυκό είπα να το δοκιμάσω. Αν και το πλάνο για εκείνη την ημέρα ήταν να κάνουμε chocolate chip cookies τελικά τα σχέδια ναυάγησαν. Με την υπόσχεση όμως ότι θα υλοποιηθεί κάποια άλλη στιγμή!

video-054

Το κύριο θέμα μου εκείνη τη στιγμή ήταν να βρω κάτι γρήγορο και εύκολο…και αυτό το κεκάκι είναι ιδανικό καθώς το μόνο που χρειάζεται είναι μία κούπα και ένα πιρούνι για να ανακατέψετε όλα τα υλικά! Ούτε πολλά σκεύη για πλύσιμο, ούτε πολλή ώρα για μαγείρεμα!

Οι παραλλαγές από την αρχική συνταγή πολύ μικρές. Απλά προσθέσαμε κομματάκια σοκολάτας σε σταγόνες για να λιώσουν πιο εύκολα και σε διάφορες γεύσεις για ποικιλία. Συγκεκριμένα βάλαμε σταγόνες από σοκολάτα λευκή, μαύρη και ροζ- με γεύση καραμέλας. Και λίγο κονιάκ, έτσι, για τη μυρωδιά.

Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα στην κούπα, απλά το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά στο πιο δυνατό. 4 λεπτά και έχουμε κέικ.

Θεωρώ ότι είναι ιδανικό σε περίπτωση που έρθουν 2 φίλοι για καφέ και δεν έχετε τίποτα να τους κεράσετε. Απλά ανακατεύετε γρήγορα γρήγορα τα υλικά και σε ένα τεταρτάκι, μέχρι να φτιάξετε και τον καφέ έχετε και το κεικ έτοιμο. Μπορεί να μην είναι για χόρταση αλλά για ένα γλυκάκι μαζί με τον καφέ είναι ότι πρέπει!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι στη φωτογραφία…(καλά καλά! δοσολογίες έχει παρακάτω).

video-007

Ξεκινάμε ρίχνοντας το αλεύρι στην κούπα μας.. (να μια φωτογραφία χωρίς καμία ιδιαιτερότητα…υπάρχουν εμφανή περιθώρια βελτίωσης- μάτι βγάζουν δηλαδή, δεν είναι απλά εμφανή.)

video-011

Συνεχίζουμε ακάθεκτοι πασπαλίζοντας τη ζάχαρη.. έβαλα λευκή και μαύρη ζάχαρη- έτσι για αλλαγή, χωρίς κάποιο ιδιαίτερο λόγο.
Μπορείτε να βάλετε μόνο λευκή ή μόνο μαύρη.

video-0121

Σειρά έχει το κακάο.

video-019

Το αυγουλάκι σε κατάθλιψη, πριν το βρει το κακό..

video-021

Προς στιγμή νομίζει πως θα τη γλιτώσει,

video-022

Αλλά μάταια!

Μπήκε κι αυτό στη ζύμη μαζί με το κονιάκ

video-025

video-030

Ρίχνουμε μέσα και τις μικρές σταγονίτσες της αμαρτίας..

video-035

Και απλά το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτάκια.
Το βγάζουμε, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε (ή έστω το αναποδογυρίζουμε..)

video-039video-040

Μπορεί να φαίνεται έτσι μικρό και κακομοιριασμένο αλλά είναι γευστικότατο και με λίγες ακόμα σοκολατοσταγόνες αλλάζει εντελώς.

Και τώρα η ώρα να το κόψουμεεε

video-044 video-048

Το απαραίτητο κοντινό πλάνο όπου φαίνεται όλη η υπεροχή της λιωμένης σοκολάτας

video-049

Σοκολατένιο κέικ σε 5 λεπτά

4 κ.σ. αλεύρι ειδικό για κέικ ή τελος πάντων για ψήσιμο


4 κ.σ. ζάχαρη


2 κ.σ. κακάο

1 αυγό

3 κ.σ. γάλα


3 κ.σ. λάδι (ηλιέλαιο ή σπορέλαιο ή κάτι ουδέτερο- το ελαιόλαδο έχει πολλή έντονη γεύση για κέικ)


1 κούπα

σοκολατένιες σταγονίτσες με διάφορες γεύσεις- φροντίστε να πάρετε τις μικρές που λιώνουν πιο εύκολα. Δεν ψήνεται και πολλή ώρα άλλωστε!

λίγο κονιάκ

video-053

Μπορείτε να το απολαύσετε με καφεδάκι και δυο καλούς φίλους για παρέα.
Καλή απόλαυση!!!